24.09.2022, 06:08
Hallo,kann mir hier evtl. jemand meine Frage beantworten?
In meinem Rezept(Dinkel-Saatenbrötchen/Häussler) wird ein Dinkelvollkornsauerteig angesetzt,jetzt meine Frage:Kann ich zum Ansetzten auch mein Anstellgut aus Roggen verwenden oder muss ich vorher "umzüchten"?
In meinem Rezept(Dinkel-Saatenbrötchen/Häussler) wird ein Dinkelvollkornsauerteig angesetzt,jetzt meine Frage:Kann ich zum Ansetzten auch mein Anstellgut aus Roggen verwenden oder muss ich vorher "umzüchten"?