Roggensauerteigbrot - der Klassiker ohne Hefe

[Küchenmagd]

Liebe Martina:-),
Ganz herzlichen Dank für Deine Mühe und ausführliche Beschreibung!
Möchte schon so lange einen Sauer herstellen und schieb es vor mir her...
Sehr gerne möchte ich wissen wie:-)
Ich mahle frisch, Ist das Brot ein 100% Vollkornbrot?
Liebe Grüße
Sandra