20.11. – 23.11.
Dann melden Sie sich einfach unter event@backdorf.de
• Feierliche Eröffnung mit Christbaum-Zeremonie:
Mittwoch, 16 Uhr wird der Baum festlich beleuchtet und erstrahlt in vollem Glanz
• Fachvorträge zu spannende Themen
• Handwerkermarkt im Außenbereich - JETZT noch größer!
• Produktionsbesichtigung täglich von 11 bis 16 Uhr
• Erweiterter Außenbereich mit schwäbischer Bewirtung und Foodtrucks
• Am Freitag bis 20 Uhr geöffnet - JETZT noch länger für euch!
Schauen Sie den Profis zu und nutzen Sie die Chance zum Fachsimpeln und für wertvolle Tipps. So erweitern Sie Ihren Erfahrungsschatz beim Schlendern, Zuschauen und Verweilen. Gleichzeitig nehmen Sie tolle neue Rezeptideen mit nach Hause.
Wir zeigen:
• Lebkuchenhäuser
• Hefe-Nikoläusen
• kleine und große Elisenlebkuchen
• Mürbteigplätzchen
• Spekulatius
• Zimtsterne und weitere Köstlichkeiten
Es lohnt sich!
Das Schaubacken wird ergänzt durch Fachvorträge zu beliebten und interessante Themen auf unserer großen Bühne. Im beheizten Innenraum mit rund 300 Sitzplätzen bieten wir Ihnen die Möglichkeit interessante Themen zu verfolgen.
Die Fachvorträge dauern jeweils etwa 30-45 Minuten, werden in lockerer Atmosphäre gehalten und bieten die Möglichkeit zum Nachfragen. So erweitern Sie unterhaltsam Ihre Kenntnisse und verbinden das Angenehme mit dem Nützlichen.
| Uhrzeit | Thema (Täglich) |
|---|---|
| 10:30 Uhr | Sauerteige: Roggen, Weizen und Dinkel Ansetzen eines Sauerteiges, Füttern und Pflegen und die Verwendung im Gebäck |
| 11:30 Uhr | Das Geheimnis perfekter Zimtsterne Der perfekte Teig und Ausstechen für perfekte Sterne bis in die Spitzen |
| 12:30 Uhr | Elisenlebkuchen So gelingen Sie kinderleicht und bleiben lange saftig |
| 13:30 Uhr | Teige perfekt auskneten |
| 14:30 Uhr | Vollkornmehl richtig verarbeiten Worauf achten beim Mehl mahlen? Wie bleiben Vollkorngebäcke saftig? |
| 15:30 Uhr | Hefenikolaus, Weckmann, Hefemänner? Wie heißen Sie bei euch? Wir zeigen wie Hefeteig luftig und locker wird |
| 16:30 Uhr | Laugengebäck, ein Klassiker mit vielen Tücken Wie ein perfekter Teig gelingt und wie ein Profi Brezeln schlingt |
Unsere Aussteller auf einen Blick
| Aussteller*innen & Food-Stände |
|---|
| Weingut Walz Walz Bastian www.walz-wein.de |
| Öl, Essig,-Antipasti Le Fontanelle Di Dio Giuseppe |
| Secco Breitschmid's Beerenhof GbR Breitschmid Michael und Sabine www.breitschmid.de |
| Gedrechselte Unikate aus Holz Albdrechsler Breitbarth Heinz www.albdrechsler.de |
| Honig, Bienenwachskerzen, Kosmetik Imkerei Schad GbR Schad David www.imkerei-schad.de |
| Korbwaren, Flechtwaren Sterne Binder Susanne www.korbwaren-binder-susanne.de |
| Nudeln, Liköre, Geschenkkörbe Schauts Nudelparadies Schaut Brigitte www.schauts.de |
| Käse und Hirschwurst Dorfkäserei Nußbaumer GmbH Nußbaumer Johannes www.dorfkäserei.com |
| Töpferwaren-Keramik Töpferei Busse Busse Harald www.töpferei-busse.de |
| Seile Günther Emhart www.emhart-seile-koerb.de |
Lederware |
Räucherware |
Schweinefleisch |
| Hausbrennerei Steinhauser Kressbronn am Bodensee www.steinhauser-bodensee.de |
| Süßwaren & gebrannte Spezialitäten Süßwaren Maier |
| Rapunzel Naturkost Bio-Hersteller 87764 Legau |
Schmied Hubert Hunstein |
Achstetter Holzofenbeck |
| Austeller*innen & Food-Stände |
|---|
| Kaffee und Waffelsticks Cafebox801 Doris Gebhart |
| Seifen und Kräuter Wildkraut Zauber Daniela Schöpfer www.wildkraut-zauber.de |
| Öle WALDHOF Familie Roswitha & Georg Mauch www.waldhof-oelmanufaktur.de |
| Selbstgemachte Marmelade Charlottesselbstgemachtes Frau Charlotte Hazotte www.charlottesselbstgemachtes.com |
| Leiterwagen Mängs Leiterwagen Herr Magnus Pfleghar |
Weihnachtskrippen |
Schals, Mützen (Strickware) |
Holz-Aquarelle |
Linzgau Alpakas |
Filzprodukte und Geschenkideen |
Baby- und Kinderkleidung, Dekoration |
| Holzwerke Franz Wiest aus Ochsenhausen |
Handgemachte Seifen & Kosmetik |
Weihnachtsdekoration und Adventsgestecke |
| Naturfloristik Christine Dürr 88480 Achstetten |
| Burger und Pommes Tobias Flohr www.foodtruck-catering24.de |
| Magazin "Die Allgäuerin" AVA Verlag, 87437 Kempten |
| Teigreinigungstuch "Teiger" www.teiger.de |
Lernen Sie die faszinierenden Häusslergeräte in unserer Ausstellung kennen:
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• Holzbacköfen
• Bausätze für Backhäuser
• Elektro-Steinbacköfen
• Teigknetmaschinen
• Nudelmaschinen
• Pelletgrills
• Holz-Küchenherde
• Räucherschränke
• Getreidemühlen
• … sowie Backzubehör und Lebensmittel
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Nach Lust und Laune einkaufen
Erfüllen Sie sich jetzt ihren Traum von einem eigenen Häussler-Gerät.
Haben Sie eine lange Anreise? Kein Problem!
Hier finden Sie eine Auswahl an verschiedenen Stellplätzen in unserer Umgebung. Wir freuen uns auf jeden einzelnen Besuch!
