Matrizen für Emma und PN 100

ab 92,00 € * 0 €

Auf den Merkzettel

vielfältige Formen
Profi-Qualität
schwere Bronze-Ausführung

Entdecken Sie die kreative Nudelküche. Mit der Matrize bestimmt man die Nudelform. Wir bieten eine große Auswahl an professionellen Matrizen – wie sie von den besten Nudelmachern weltweit verwendet werden. Pastahandwerk vom Feinsten. Man unterscheidet zwischen Matrizen mit und ohne Tefloneinsatz. Je nach Nudelsorte passt die eine oder andere Ausführung besser. Die klassischen Bronzematrizen {ohne Teflon} besitzen eine raue Nudeloberfläche mit besserer Saucenhaftung. Matrizen mit Tefloneinsatz ergeben dagegen eine glattere Oberfläche und eine schöne gelbe Nudelfarbe.

Bitte beachten Sie:

Für die Matrizen Nr. 312 (Reisnudel), Nr. 340 (Gnocchetti), Nr. 285 (Riebele), Nr. 325 (Sterne), Nr. 330 (Buchstaben), Nr. 331 (Zahlen) ist der Nudelschneider erforderlich.

Die Matrize Nr. 374 (Blume), Nr. 99 (Flachteigmatrize fest) und Nr. 99V (Flachteigmatrize verstellbar) ist nicht für die Verwendung mit dem Nudelschneider geeignet.