Leinsaat

Leinsaat ungeschält – Das köstliche Extra im Müsli und Joghurt! Leinsamen haben sich als natürliches, nicht apotheken-pflichtiges Abführmittel bewährt und schützen die Magenschleimhaut. Lein gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Im antiken Griechenland galt Leinsamen und das daraus gewonnene Öl als Heilmittel gegen viele Beschwerden. In den Leinsamen bzw. der Samenschale befinden sich die wirksamen Inhaltsstoffe der Pflanze. Die sogenannten Schleimstoffe, die im Leinsaat enthalten sind, quellen im Darm auf und binden dort Wasser. Dies hat zur Folge, dass die Verdauung angeregt wird und sich das Volumen des Darminhalts vergrößert. Die ballaststoffreichen Samen, tragen zur Förderungen der Verdauung bei. Daher ist Leinsaat oftmals ein bewährtes Mittel bei Verstopfung. 

Da Lein außerdem sehr fetthaltig ist, kann daraus hochwertiges Öl gepresst werden. Das Öl enthält jede Menge Linol- und Linolensäure, wodurch es reich an wichtigen Omega-3-Fettsäuren ist. Diesen werden verschiedene gesundheitsfördernde Effekte nachgesagt. Sie sollen beispielsweise vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, helfen den Blutdruck zu senken und sogar eine krebsvorbeugende Wirkung haben.

Gute Gründe, weshalb Leinsaat öfters auf Ihrem Speiseplan stehen sollte.

Zur Rezeptidee

Zutaten: Reine Leinsaat, ungeschält, gereinigt und getrocknet

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 2042 kJ / 494 kcal
Fett 36,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 7,7 g
davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 22,7 g
Eiweiß 22,3 g
Salz 0,14 g