Nudelreis mit frischen Beeren

Erstellt am: 29.07.2024

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Zutaten für 4 – 6 Personen:

250 g Hartweizengrieß

ca. 100 g Eier (2 Stück)

Risoni/ Reisnudel Matrize Nr. 312

ca. 650 ml Mandelmilch

5 g Salz

15 g Ahornsirup

Schale und Saft einer Limette

Zubereitung:

Hartweizengrieß in die Häussler Nudelmaschine einfüllen und das verquirlte Ei nach und nach dazu geben. Dann 8 – 10 Minuten mischen lassen, bis der Teig grob streuselig ist. Nudelreis mit der Matrize Nr. 312 auspressen.

Die Mandelmilch (alternativ kann auch Kokos- oder Reismilch verwendet werden) mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Nudelreis zugeben und unter Rühren weichkochen, gegebenenfalls noch etwas Milch nachgeben. Sind die Nudeln weichgekocht, wird Ahornsirup und Limettensaft hinzugefügt. Mit Obst garnieren und warm oder kalt servieren.

Tipp:

Unser Nudelschneider schneidet die Nudeln mühelos, schnell und gleichmäßig.