Karl-Heinz Häussler GmbH
Nussbaumweg 1
88499 Heiligkreuztal
![Risotto mit Grünkern](https://www.backdorf.de/out/pictures/generated/product/1/750_750_75/risottogrunkern.png)
Zutaten:
120 g Gemüsebrunoise (Gemüsewürfel fein – Karotte, Sellerie, Lauch)
85 g Butter
220 g Grünkern
200 g Stein- und Wiesenchampignons
500 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Blattpetersilie
Zubereitung:
Gemüsebrunoise in Butter anschwitzen. Grünkern und Lorbeerblatt dazugeben, mit Brühe auffüllen. Alles ca. 1 Stunde kochen lassen.
Die gewaschenen und geputzten Pilze in Butter anbraten, die fein gehackte Blattpetersilie dazugeben. Zum Schluss mit Butter binden.