Holzbackofenkurs: Brot und Genuss

Perfekte Planung für den Backtag – mit vielen neuen Inspirationen

In diesem Kurs dreht sich alles darum, wie Sie Ihren Backtag optimal planen und effizient organisieren. Sie lernen den genauen Temperaturverlauf kennen und erfahren, wie Sie ihn gezielt für perfekte Backergebnisse nutzen können.

Ein besonderes Highlight: Alle Rezepte sind neu und einzigartig – sie wurden in keinem anderen Kurs gebacken und sind auch online nicht verfügbar. Neben wertvollem Fachwissen setzen wir das Gelernte direkt um: Gemeinsam stellen wir Teige her und vertiefen die Theorie in der Praxis. Dabei werden wir von kurzgebackenem wie Pizza über Brot, Kleingebäck und ganze Gerichte bis zum süßen Nachtisch alles vorführen und verkosten. 

Voraussetzung für die Teilnahme:

Grundkenntnisse zum Aufheizen und der Nutzung eines Holzbackofens sollten bereits vorhanden sein.

Dauer: ca. 5 Stunden

Zeit: 10:00 - 15:00 Uhr

Seminarpreis: 75 € pro Teilnehmer (inkl. 19 % MwSt.)

Teilnehmeranzahl: 24 Personen

Ort: Backdorf Heiligkreuztal

Inkl. Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee und Kuchen, Dinneten und weiteren frisch gebackenen Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen. 

Seminarablauf:

• Teige kneten und Tipps zum Knetvorgang
  
• Teige in kurzer und langer Teigführung
  
• Ausformen verschiedener Gebäcke wie Kleingebäck und Brote
  
• Nutzung des Ofens von hohen bis niedrigen Temperaturen
  
• Verkostung der gebackenen Gebäcke und Speisen
  
• Langzeitführung und deren Vorteile 
• Backen von Laugengebäck und der richtige Umgang mit Lauge
• Planung eines Backtages und Ablauf, sowie der Vorbereitung
• Menü aus dem Holzbackofen im Backtag integrieren
  
  
  

Erleben Sie, wie lange unsere Holzbacköfen die Wärme halten und was bzw. wie Sie nacheinander backen können.

Sollten Sie Vegetarier sein, geben Sie uns bitte bei Kursanmeldung bescheid.

Anzahl der Teilnehmer im Feld Menge eintragen.

Stornierung bis 14 Tage vor Seminartermin möglich.

Alle Plätze am Wunschtermin bereits belegt? Gerne informieren wir Sie, sobald die neuen Kurstermine veröffentlicht werden. Tragen Sie sich dazu einfach hier ein: Zur Benachrichtigung

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass wir keine Teilnahme am Kurs gestatten können, wenn Sie sich nicht über diese Anmeldemaske zum Kurs angemeldet haben. Nur wenn Sie eine Bestellbestätigung per E-Mail erhalten, können Sie auch am Seminar teilnehmen.