Holzbackofen Backtagkurs

Backtag planen

In diesem Kurs zeigt Ihnen unser Bäckermeister und Ofen-Profi wie Sie mit den Häussler Holzbacköfen über Stunden hinweg backen können. Dank den Schamottesteinen wird schonend bei abnehmender Speicherhitze gebacken. Wir werden an zwei Holzbacköfen unterschiedliche Beispiel-Backtage von hoher bis niedriger Temperatur nutzen.

Dabei werden wir von kurzgebackenem wie Pizza über Brot, Kleingebäck und ganze Gerichte bis zum süßen Nachtisch alles vorführen und verkosten. Die Holzbacköfen werden dafür gemischt befüllt, um die Vielseitigkeit des Ofens darzustellen und Ihnen neue Ideen für zukünftige Backtage zu zeigen. Außerdem lernen Sie auch wie Sie die Resthitze der Öfen sinnvoll nutzen können. 

Dauer: ca. 5 Stunden

Zeit: 10:00 - 15:00 Uhr

Seminarpreis: 75 € pro Teilnehmer (inkl. 19 % MwSt.)

Teilnehmeranzahl: 24 Personen

Ort: Backdorf Heiligkreuztal

Inkl. Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee und Kuchen, Dinneten und weiteren frisch gebackenen Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen. Dieses Seminar ist besonders für Besitzer eines original Häussler Holzbackofens geeignet und für die, die mit dem Gedanken spielen, sich einen zuzulegen.

Seminarablauf:

• Teige kneten und Tipps zum Knetvorgang
  
• Teige in kurzer und langer Teigführung
  
• Ausformen verschiedener Gebäcke wie Kleingebäck und Brote
  
• Nutzung des Ofens von hohen bis niedrigen Temperaturen
  
• Verkostung der gebackenen Gebäcke und Speisen
  
• Langzeitführung und deren Vorteile 
• Backen von Laugengebäck und der richtige Umgang mit Lauge
• Planung eines Backtages und Ablauf, sowie der Vorbereitung
• Menü aus dem Holzbackofen im Backtag integrieren
  
  
  

Erleben Sie, wie lange unsere Holzbacköfen die Wärme halten und was bzw. wie Sie nacheinander backen können.

Sollten Sie Vegetarier sein, geben Sie uns bitte bei Kursanmeldung bescheid.

Anzahl der Teilnehmer im Feld Menge eintragen.

Stornierung bis 14 Tage vor Seminartermin möglich.

Alle Plätze am Wunschtermin bereits belegt? Gerne informieren wir Sie, sobald die neuen Kurstermine veröffentlicht werden. Tragen Sie sich dazu einfach hier ein: Zur Benachrichtigung

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass wir keine Teilnahme am Kurs gestatten können, wenn Sie sich nicht über diese Anmeldemaske zum Kurs angemeldet haben. Nur wenn Sie eine Bestellbestätigung per E-Mail erhalten, können Sie auch am Seminar teilnehmen.