Hefewasser

[Monchhichi]

Hallo hier ist Monchhichi,

ich habe folgendes Problem. Ich möchte gerne ein Dinkelbrot mit einem Gewicht von 370g backen
und möchte anstatt Hefe, Hefewasser verwenden. Doch wieviel Hefewasser benötige ich?

Wer kann mir helfen

[Backliebe93]

Hi Monchichi,
ich habe bisher bei Brot die angegebene Flüssigkeitsmenge an Wasser einfach mit dem Hefewasser ersetzt.
Den Teig konnte ich dann wie gewohnt zubereiten und über Nacht ruhen lassen.
Grüße

[Monchhichi]

Hallo Backliebe93,

sorry das ich dir jetzt erst antworte, aber ich war so ungeduldig und habe nur drei Tage nach geschaut ob ich eine Antwort erhalten habe. Da das nicht der Fall war, habe ich dieses Thema nicht weiter verfolgt. Ich bedanke mich dass du mir geantwortet hast.
Liebe Grüße von Monchhichi